A l’inverse des layers cakes,  les entremets sont des gâteaux bas, à base principalement de mousse. 

Un gâteau entremet typique peut comporter plusieurs couches, telles qu’une couche de biscuit, une couche de crème, une couche de mousse, une couche de fruits ou de coulis, etc.

Le résultat est un dessert à la fois visuellement attrayant et délicieux, avec une combinaison de textures et de saveurs qui se marient parfaitement.