Ces gâteaux peuvent faire peur de premier abord, bien souvent on pense gâteau haut = gâteau lourd !

Pas du tout ! Mes gâteaux sont moelleux, légers, aériens.

Composés de biscuit légers, avec à l’intérieur de la bonne crème légère ou de la ganache montée! Peu sucré pour laisser place aux saveurs!

Les layers cakes se présentent sous différentes façons:
vous avez le Naked Cake, gâteau nu, non recouvert de crème, on voit les couches de biscuits apparaitre et est généralement décoré sur le dessus.

Le Layer cake est celui que l’on recouvre de crème naturelle ou colorée.

et nous avons ensuite le Drip cake, c’est soit un layer soit un naked, mais avec des coulures en plus !
Coulures faites à base de chocolat colorés ou brut!